LA STORIA
Da tre generazioni produciamo e imbottigliamo il meglio dalle nostre piante
Reto di Montisoni, originariamente denominato “Boschetto d’Alloro”, è un antico podere a conduzione familiare.
Nel cuore delle verdi colline toscane, l’azienda sorge ai piedi del bellissimo monastero di Montisoni, risalente al secolo XVII, dal quale prende il suo nome attuale.
Filosofia
Oro Verde dalla Toscana: L’Essenza della Tradizione
Sei ettari di oliveto coltivati secondo natura, dove varietà rare come l’Americano incontrano i classici Moraiolo e Frantoio. Un olio extravergine puro, nato da concimazioni organiche e dal rispetto assoluto per l’ambiente, senza chimica né compromessi.
Il Nostro Frantoio
Dal 2015, grazie al frantoio interno di ultima generazione, controlliamo l’intera filiera con molitura a freddo (sotto i 22°C) entro 6 ore dalla raccolta manuale. Il processo esclude l’aggiunta di acqua per preservare polifenoli e aromi naturali, garantendo un olio purissimo. Dopo una filtrazione accurata in pura cellulosa, l’estratto viene stoccato in acciaio a temperatura controllata. Questa meticolosa cura artigianale assicura un prodotto eccellente, stabile nel tempo e dalle massime proprietà salutistiche.
La nostra produzione
Dalle nostre terre, un blend unico di cultivar del territorio e varietà autoctone. Un olio ottenuto nel rispetto del ciclo vitale delle piante, coltivato esclusivamente con metodi biologici e organici per preservare ogni sfumatura organolettica della nostra terra.
Monovarietali
Olio Extravergine Monovarietali
L’olio di Leccino, Moraiolo a seconda dell’annata
Bottiglie da 0,25-0,50 lt – Bag in Box da 3 lt.
Idillio
Olio Extravergine di Oliva IDILLIO
L’Olio Extra Vergine “IDILLIO” nasce da oliveti secolari di Moraiolo e Americano, curati dalla famiglia Fiani da quattro generazioni. Raccolte a mano e frante in giornata a freddo, le olive danno vita a un olio purissimo, ricco di vitamine e a bassa acidità. Al palato è armonico, con profumi intensi di erba e carciofo, chiudendo con un piacevole equilibrio tra amaro e piccante.
Bottiglie da 0,10-0,25-0,50 lt.-Bag in Box da 3 lt.
Iniziative azienda
Visite e degustazioni
RETO di MOntisoni organizza visite all’azienda con degustazione di Olio Extavergine di Oliva. Particolarmente interessante è il periodo della molitura delle olive (ottobre-dicembre) durante il quale è possibile degustare il NOSTRO OLIO appena spremuto.
Per eventuali intolleranze o celiachia contattare direttamente l’azienda info@retodimontisoni.it oppure +39 338 425 4436. Si informa la gentile clientela che non è possibile garantire l’assenza totale di glutine a causa del rischio di contaminazioni crociate durante la preparazione.
Tour Montisoni
Tour aziendale, con visita macchinari frantoio / sala stoccaggio olio / sala imbottigliamento / breve video aziendale / degustazione oli con finger food
(durata 60 minuti)
Richiedi informazioni
Contattaci per informazioni su iniziative, corsi, visite e curiosità sull’olio
“Come voi vedete, il sole è alto e il caldo è grande, né altro s’ode che le cicale su per gli ulivi; per che l’andare al presente in alcun luogo sarebbe senza dubbio sciocchezza.”
[GIOVANNI BOCCACCIO – Decamerone, Prima Giornata
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